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餐廚垃圾是指飯店、賓館及企事業(yè)單位食堂等餐飲單位加工、消費食物過程中產(chǎn)生的殘羹剩飯、過期食品、下腳料等，餐廚垃圾具有含水率高，且餐廚垃圾含有大量人畜共患傳染病的病原微生物的特點。焚燒、填埋等常規(guī)的處理方式會污染周邊環(huán)境，進而危害人體健康。目前餐廚垃圾主要有以下五種處理方法：

1.飼料化處理

飼料化處理是直接將餐廚垃圾脫水后進行干燥消毒，粉碎后制成飼料。

2.破碎直排處理

破碎直排處理的具體原理是：利用高速運轉(zhuǎn)的刀片將內(nèi)膽中的食物垃圾打碎后，將混合物沖入下水道，解決了居民丟棄和儲存餐廚垃圾的麻煩。與此同時，日本很早就開發(fā)了食物垃圾處理器，其中一些配備了臭氧除臭器，以去除食物垃圾產(chǎn)生的各種氣味。

3.厭氧發(fā)酵處理

厭氧發(fā)酵處理是一種能夠創(chuàng)造效益的方法，但是投資大。因為餐廚垃圾含有飼料等各種動物性肉類，食人容易引起口蹄疫和各種疾病，會傳播給人類造成危害；作為肥料，氣味在生產(chǎn)過程中溢出，影響周圍環(huán)境；垃圾填埋場由于含水量高，容易產(chǎn)生大量滲濾液，污染地下水；厭氧處理可以產(chǎn)生大量沼氣，是一種清潔的可再生能源，可以用于發(fā)電和燃料。

4.微生物高溫好氧發(fā)酵處理

微生物高溫好氧堆肥技術(shù)是通過餐廚垃圾處理設(shè)備一種將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為有機肥料的方法。主要通過控制發(fā)酵條件，使餐廚垃圾中的微生物在高溫和充足氧氣條件下進行代謝和繁殖，從而使有機物質(zhì)得到分解和轉(zhuǎn)化，生成穩(wěn)定、高效的有機肥原料。

5.生物處理

生物處理主要是利用黑水虻處理餐廚垃圾。黑水虻喜食餐廚垃圾，而本身具有很高的蛋白質(zhì)含量，可將黑水虻加工成飼料，解決了飼料同源性問題，也很好的解決了餐廚垃圾處理的難題。

以上就是對“目前餐廚垃圾的處理方法”問題的介紹！

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